Ein 730 Meter langer Striezel, mehr als 2.000 Besucherinnen und Besucher und eine Backstube voller Märchenfiguren: Der Tag der offenen Tür bei Linauer & Wagner am 31. August 2014 war eine außergewöhnliche Veranstaltung in Lichtenwörth bei Wiener Neustadt. Unter dem Motto „Einfach märchenhaft“ konnten Familien das Bäckerhandwerk kennenlernen, Backwaren verkosten und gemeinsam an einem spektakulären Striezel-Rekordversuch mitwirken. Ein historischer Rückblick auf das Bäckereifest und seinen besonderen Höhepunkt.
Die Veranstaltung im Überblick: Der Tag der offenen Tür fand am Sonntag, 31. August 2014, von 10:00 bis 15:00 Uhr am damaligen Produktionsstandort der Bäckerei Linauer & Wagner, Bäckereistraße 1, 2493 Lichtenwörth, statt. Laut zeitgenössischer Berichterstattung kamen über 2.000 Gäste. Höhepunkt war ein gemeinschaftlich geflochtener Striezel mit einer Länge von 730 Metern. Die Veranstaltung ist abgeschlossen; alle Angaben beziehen sich auf das Jahr 2014.
Tag der offenen Tür 2014: Die Bäckerei wurde zur Märchenwelt
Am 31. August 2014 öffnete die Bäckerei Linauer & Wagner ihre Produktionsstätte in Lichtenwörth für die Öffentlichkeit. Die Veranstaltung verband Einblicke in das traditionelle Bäckerhandwerk mit einem Familienprogramm, das sich an bekannten Märchen orientierte.
Das Motto „Einfach märchenhaft“ zog sich durch die Gestaltung der verschiedenen Stationen. Kinder und Erwachsene begegneten Figuren wie Rotkäppchen, den sieben Zwergen, Frau Holle und dem Froschkönig.
Die Märchen waren dabei nicht nur Dekoration. Viele Programmpunkte griffen einzelne Erzählmotive auf und verbanden sie mit Backwaren oder Tätigkeiten aus dem Bäckerhandwerk.
So konnten Besucherinnen und Besucher bei Frau Holle das Herausnehmen von Brot aus dem Ofen kennenlernen. Beim Froschkönig wurden Cakepops mit weißer Schokolade angeboten, während bei den sieben Zwergen kleines Gebäck zur Verkostung bereitstand.
Rotkäppchen begrüßte die Gäste mit einem Korb, der im Laufe des Rundgangs mit Backwaren gefüllt werden konnte.
730 Meter Striezel: Rapunzels Zopf als Höhepunkt
Die größte Attraktion war ein gemeinschaftlicher Backversuch, der an das Märchen von Rapunzel angelehnt war.
Besucherinnen und Besucher konnten selbst beim Flechten eines außergewöhnlich langen Striezels mithelfen. Der entstandene Zopf sollte die bisherigen bekannten Längenrekorde übertreffen.
Am Ende erreichte das Gebäck laut dem damaligen Veranstaltungsbericht eine Länge von 730 Metern.
Der Striezel war damit nicht nur ein Schauobjekt, sondern das Ergebnis einer Aktion, an der sich viele Gäste aktiv beteiligen konnten.
Welche Zutaten steckten im Riesenstriezel?
Die Dimension des Vorhabens lässt sich anhand der damals veröffentlichten Zutatenmengen nachvollziehen.
| Zutat | Dokumentierte Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 Kilogramm |
| Butter | 36 Kilogramm |
| Eier | 550 Stück |
| Mandeln | 45 Kilogramm |
Diese Mengen verdeutlichen, wie aufwendig die gemeinsame Herstellung des langen Striezels gewesen sein muss.
Das Flechten eines gewöhnlichen Striezels verlangt bereits Erfahrung und ein gleichmäßiges Arbeiten mit mehreren Teigsträngen. Bei einer Länge von 730 Metern kamen besondere organisatorische und handwerkliche Anforderungen hinzu.
War der 730-Meter-Striezel ein offizieller Guinness-Weltrekord?
Der außergewöhnlich lange Striezel wurde in der damaligen Regionalberichterstattung als Weltrekord bezeichnet.
Bäckermeister Karl Linauer verwies auf zwei frühere Rekordwerte: 72,10 Meter aus den Niederlanden im Jahr 2010 und 570 Meter aus Dubai im Jahr 2012. Beide Werte lagen deutlich unter der in Lichtenwörth erreichten Länge.
Allerdings erklärte Linauer ausdrücklich, dass keine Jury von Guinness World Records vor Ort gewesen sei.
Wichtige historische Einordnung: Die Länge von 730 Metern ist zeitgenössisch dokumentiert. Eine offizielle Anerkennung durch Guinness World Records konnte anhand der verfügbaren Quellen nicht bestätigt werden. Der Riesenstriezel wird deshalb hier als dokumentierter Rekordversuch und nicht als nachweislich zertifizierter Guinness-Weltrekord bezeichnet.
Über 2.000 Menschen besuchten das Bäckereifest
Die Veranstaltung war nach damaligen Medienberichten ein großer Publikumserfolg. Über 2.000 Interessierte besuchten zwischen 10:00 und 15:00 Uhr die Räumlichkeiten der Bäckerei in Lichtenwörth.
Der Rundgang ermöglichte es den Gästen, eine moderne Produktionsstätte aus der Nähe kennenzulernen und gleichzeitig mehr über traditionelle Backtechniken zu erfahren.
Gerade bei einem Betrieb, dessen Produkte täglich in zahlreichen Filialen angeboten wurden, bot ein solcher Tag der offenen Tür die Gelegenheit, die Herstellung hinter den fertigen Backwaren sichtbar zu machen.
Das Programm richtete sich ausdrücklich an unterschiedliche Altersgruppen. Während Erwachsene mehr über den Betrieb und seine Produktion erfahren konnten, ermöglichten die Märchenstationen Kindern einen spielerischen Zugang zum Thema Backen.
Der Riesenstriezel unterstützte einen karitativen Zweck
Die außergewöhnliche Striezelaktion hatte auch eine soziale Komponente.
Das fertige Gebäck wurde den Gästen gegen freiwillige Spenden angeboten. Nach dem zeitgenössischen Veranstaltungsbericht kündigte die Bäckerei an, den Erlös einer karitativen Einrichtung zur Verfügung zu stellen.
Welche Einrichtung die Spende letztlich erhielt und wie hoch der endgültige Betrag ausfiel, ist aus dem verfügbaren Bericht nicht ersichtlich.
Die Verbindung von gemeinsamer Herstellung, Verkostung und Spendenaktion gab dem Rekordversuch eine zusätzliche Bedeutung über den eigentlichen Backvorgang hinaus.
Traditionelles Bäckerhandwerk zum Mitmachen
Der Tag der offenen Tür war nicht nur als Fest gedacht. Die Veranstaltung sollte auch verdeutlichen, welche Arbeitsschritte hinter Brot und Gebäck stehen.
Das Flechten eines Striezels eignet sich dafür besonders gut, weil die Formgebung unmittelbar sichtbar wird und die Gäste selbst mitarbeiten können.
Bei früheren Tagen der offenen Tür hatte die Bäckerei bereits ähnliche Mitmachangebote durchgeführt. Im September 2012 wurden beispielsweise das Striezelflechten, Brotbacken, Tortenglasieren und Krapfenbacken im Rahmen von Führungen und Vorführungen angeboten.
Auch der Österreichische Handsemmelwettbewerb war in den Jahren vor 2014 mit dem Unternehmen verbunden. Beim Tag der offenen Tür zum 60-jährigen Betriebsjubiläum im September 2013 fand die zweite Ausgabe dieses Wettbewerbs statt.
Die Veranstaltung 2014 führte diese Form der handwerklichen Öffentlichkeitsarbeit fort, setzte mit dem märchenhaften Programm und dem 730 Meter langen Striezel jedoch einen anderen Schwerpunkt.
Linauer & Wagner: Der Hintergrund des damaligen Veranstalters
Die Geschichte der Bäckerei Linauer begann im Jahr 1953 in Wiener Neustadt. Karl und Herta Linauer bauten den Familienbetrieb zunächst mit einem Lehrling auf.
Im Laufe der folgenden Jahrzehnte entwickelte sich daraus ein größerer Bäckerei- und Konditoreibetrieb. Die Zusammenarbeit mit der Bäckerei Wagner ermöglichte eine Ausweitung des Filialnetzes.
2008 wurde der gemeinsame Produktionsstandort in Lichtenwörth errichtet. Genau dort fand auch der Tag der offenen Tür 2014 statt.
In der damaligen Berichterstattung wurde das Unternehmen mit rund 400 bis 420 Beschäftigten und einem Filialnetz in Niederösterreich, dem Burgenland und Wien beschrieben. Diese Zahlen beziehen sich ausdrücklich auf die damalige Unternehmensstruktur und sind keine Angaben zum heutigen Betrieb.
Mit dem regelmäßig veranstalteten Tag der offenen Tür, handwerklichen Wettbewerben und öffentlichen Backaktionen präsentierte sich das Unternehmen zugleich als Gastgeber regionaler Veranstaltungen.
Warum der Tag der offenen Tür 2014 besonders war
Viele Betriebe ermöglichen bei einem Tag der offenen Tür einen Blick hinter die Kulissen. Die Veranstaltung von Linauer & Wagner verband dieses Konzept jedoch mit mehreren Besonderheiten.
- Ein gemeinsames Großprojekt: Gäste konnten aktiv am Flechten des 730 Meter langen Striezels mitwirken.
- Ein durchgängiges Veranstaltungsthema: Bekannte Märchen wurden für Back- und Erlebnisstationen aufgegriffen.
- Einblicke in das Handwerk: Die Produktionsstätte wurde für interessierte Besucher zugänglich gemacht.
- Eine soziale Komponente: Der Riesenstriezel wurde zugunsten eines angekündigten karitativen Zwecks gegen Spenden abgegeben.
- Regionale Beteiligung: Mit mehr als 2.000 Gästen erreichte das Fest ein breites Publikum.
Der Tag der offenen Tür ist dadurch auch ein Beispiel dafür, wie Unternehmen handwerkliche Tätigkeiten zum Mittelpunkt einer regionalen Publikumsveranstaltung machen können.
Weitere Tage der offenen Tür bei Linauer & Wagner
Die Veranstaltung von 2014 war keine einmalige Aktion. Bereits in den Jahren zuvor hatte die Bäckerei ihre Produktionsstätte für Besucher geöffnet.
| Datum | Veranstaltungsschwerpunkt |
|---|---|
| 2. September 2012 | Tag der offenen Tür mit Führungen, Verkostungen und Mitmachangeboten rund um das Backhandwerk. |
| 1. September 2013 | Tag der offenen Tür im Rahmen des 60-jährigen Betriebsjubiläums mit dem zweiten Österreichischen Handsemmelwettbewerb. |
| 31. August 2014 | Märchenhaftes Bäckereifest mit über 2.000 Besuchern und dem 730 Meter langen Striezel. |
| 2015 | Tag der offenen Backstube unter dem Motto „Tradition trifft Moderne“ mit mehr als 2.200 Gästen. |
Die Übersicht zeigt, dass Linauer & Wagner über mehrere Jahre hinweg unterschiedliche Veranstaltungskonzepte nutzte, um das Bäckerhandwerk öffentlich zu präsentieren.
Fazit: Ein außergewöhnlicher Tag für das Bäckerhandwerk in Lichtenwörth
Der Tag der offenen Tür vom 31. August 2014 bleibt vor allem durch seine Kombination aus Familienprogramm und außergewöhnlicher Backaktion in Erinnerung.
Unter dem Motto „Einfach märchenhaft“ verwandelte sich die Produktionsstätte von Linauer & Wagner in einen Erlebnisort. Mehr als 2.000 Besucher konnten das Handwerk kennenlernen und gemeinsam am 730 Meter langen Striezel mitarbeiten.
Auch wenn eine offizielle Guinness-Zertifizierung nicht belegt ist, war der Rekordversuch ein bemerkenswertes Beispiel für gemeinschaftliches Backen in ungewöhnlicher Größenordnung.
Die Veranstaltung zeigt, wie sich traditionelle Lebensmittelherstellung, regionale Kultur und publikumsorientierte Unternehmensveranstaltungen erfolgreich miteinander verbinden ließen.
Häufige Fragen zum Tag der offenen Tür bei Linauer & Wagner
Wann fand der Tag der offenen Tür bei Linauer & Wagner 2014 statt?
Die Veranstaltung fand am Sonntag, dem 31. August 2014, von 10:00 bis 15:00 Uhr statt.
Wo fand die Veranstaltung statt?
Austragungsort war die damalige Produktionsstätte der Bäckerei Linauer & Wagner in der Bäckereistraße 1, 2493 Lichtenwörth, Niederösterreich.
Wie lang war der Striezel beim Tag der offenen Tür?
Der gemeinsam geflochtene Striezel erreichte laut der damaligen Berichterstattung eine Länge von 730 Metern. Er wurde als Rapunzels Zopf präsentiert.
War der Striezel offiziell im Guinness-Buch der Rekorde?
Eine offizielle Zertifizierung durch Guinness World Records ist nicht nachgewiesen. Der Bäckermeister erklärte damals, dass keine Guinness-Jury vor Ort gewesen sei.
Wie viele Besucher kamen zum Bäckereifest?
Mehr als 2.000 Besucherinnen und Besucher nahmen laut dem zeitgenössischen Veranstaltungsbericht teil.
Was konnten Kinder bei der Veranstaltung erleben?
Das Familienprogramm stand unter dem Motto „Einfach märchenhaft“. Es gab Mitmachstationen mit bekannten Märchenfiguren, Gebäckverkostungen und die Möglichkeit, sich am Flechten des Riesenstriezels zu beteiligen.
Wurde der lange Striezel verkauft?
Das Gebäck wurde gegen freiwillige Spenden abgegeben. Der Erlös sollte laut damaliger Ankündigung einem karitativen Zweck zugutekommen.
Gab es auch in anderen Jahren einen Tag der offenen Tür?
Ja. Weitere Veranstaltungen sind unter anderem für 2012, 2013 und 2015 dokumentiert. Die jeweiligen Schwerpunkte unterschieden sich.
Quellen und weiterführende Informationen
- MeinBezirk Wiener Neustadt – Veranstaltungsnachbericht vom 3. September 2014: Weltrekord beim Tag der offenen Tür von Linauer & Wagner. Wichtigste zeitgenössische Quelle mit Angaben zu den mehr als 2.000 Besuchern, dem märchenhaften Veranstaltungsprogramm, dem 730-Meter-Striezel und den verwendeten Zutaten.
- Websteiner – Historisches Fotoarchiv 2014: Bildergalerie zum Tag der offenen Tür am 31. August 2014. Unabhängiger historischer Veranstaltungsnachweis mit Datum, Ort und Beschreibung des Mottos „Einfach märchenhaft“.
- MeinBezirk Baden – Beitrag vom 30. Januar 2015: Striezelherz als Liebesbeweis. Dokumentiert rückblickend den am 31. August 2014 hergestellten 730 Meter langen Striezel sowie die Bedeutung des Striezelflechtens für die Öffentlichkeitsarbeit der Bäckerei.
- MeinBezirk Baden – Unternehmensgeschichte und Tag der offenen Tür 2013: 60 Jahre Bäckerei Linauer-Wagner und Handsemmelwettbewerb. Historischer Hintergrund zur Betriebsentwicklung und zum Veranstaltungsprogramm des Vorjahres.
- PROST Magazin – Veranstaltungsbericht 2015: Tausende zu Besuch in Linauer & Wagners Backstube. Belegt die Fortsetzung der öffentlichen Backstubenveranstaltungen im Jahr 2015 mit einem anderen Motto und erneut mehreren tausend Gästen.
- DWDS – Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache: Wörterbucheintrag „Striezel“ mit historischer Quellenreferenz. Im Backlink-Export ist ein redaktioneller Verweis auf die frühere Veranstaltungsseite von aktuelle-veranstaltungen.at dokumentiert. Die gegenwärtige Verlinkung konnte wegen einer Zugriffsbeschränkung nicht unabhängig überprüft werden.
